A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy súlyos betegsége, amelyet az emésztőenzimek termelésének megsértése jellemez. A betegség fő tünetei a bal vagy jobb hypochondriumban történő étkezés utáni fájdalom, gyomorégés, émelygés, hányás és kellemetlen érzés a gyomorban.
Az étrendi irányelvek szigorú betartása a kulcs a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Végül is a betegség kialakulása gyakran a helytelen életmód, az alkohol és az ócska ételek nagy mennyiségű használata miatt következik be.
A hasnyálmirigy-gyulladás diétája segít a betegeknek a fájdalom szindrómájának csökkentésében a betegség súlyosbodása során, és a remisszió szakaszának hozzáadásával. Akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálkozás eltérő, de mégis van néhány hasonlósága. Beszéljünk róluk.
A hasnyálmirigy-gyulladás általános táplálkozási szabályai
A diéta fő követelménye az elfogyasztott fehérje mennyiségének növelése, valamint a fő étrend zsír- és szénhidráttartalmának csökkentése (ha lehetséges, ezeket teljesen ki kell iktatni). Különösen le kell mondania a granulált cukor fogyasztásáról, mert az 99% -ban szénhidrátot tartalmaz.
A durva rosttartalmú zsíros ételeknek teljesen el kell tűnniük a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek életéből. Végül is erősen terhelik a hasnyálmirigyet, ennek eredményeként a szerv nagyon nagy mennyiségű emésztőenzimet kezd termelni, ami ebben a betegségben veszélyes és súlyos szövődményekhez vezethet.
Az orvosok azt javasolják, hogy minden hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg vegyen be vitaminkomplexeket, amelyek segítenek pótolni a szervezet vitamin- és ásványianyag-hiányát, ami gyakran a korlátozott táplálkozás következménye.
Az étkezéseket egy időben kell ütemezni.
Egyél napi 5-6 alkalommal kis adagokban, hogy elkerülje a hasnyálmirigy túlzott stresszét és a túlevést.
Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Általános szabály, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás hirtelen éles fájdalommal jelentkezik a gyomor gödrében. A fájdalmak elviselhetetlenek, ezért arra kényszerítik az embert, hogy sürgősségi mentőt hívjon. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az orvos érkezése előtt "nulla". Semmi esetre sem szabad enni. Sem "könnyű", sem "nehéz".
Az orvos megérkezése előtt megengedett szénsavas ásványvíz bevétele, de legfeljebb 3 pohár. És csak akkor szabad meginni őket, ha a vizelés folyamata normálisan zajlik.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás kezelése csak kórházi körülmények között történik. Az első két napban böjtöt írnak elő. Csak most szabad csipkebogyólevest inni ásványvízzel együtt. Az elfogyasztott folyadék teljes mennyisége nem haladhatja meg az 5 poharat naponta.
A kezelés harmadik napján a páciens friss, alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyaszthat, amelyek nem tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek a hasnyálmirigy irritációját okozzák és fokozzák a termelt váladékot.
A fő tünetek alábbhagyása után a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendje egy-két hónapig folytatódik. Ebben az időszakban teljesen el kell hagynia:
- sült és zsíros ételek; muffinok és sütemények;
- savanyúság és füstölt ételek;
- savanyúság és konzerv;
- fűszeres és édes;
- hagyma és fokhagyma;
- alkoholos italok;
- zsíros hús és hal;
- kolbász.
Minden élelmiszerterméket hőkezelni kell. Meg kell forralni vízben vagy párolni. Főzés közben ne használjon olajat, sót és fűszereket.
A páciensnek csak meleg és reszelt formában szabad enni az ételt. Lefekvés előtt ajánlott hashajtó erjesztett tejtermékeket használni - kefir, erjesztett sült tej.
A diéta időtartama 6–12 hónap. Attól függ, hogy az ember miként fogja ezt betartani, a jövőben az egészsége. Ha minden táplálkozási ajánlást figyelmen kívül hagynak, a betegség krónikus formát ölthet, és akkor a beteget egész életében kezelni kell.
Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén remisszióban
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diéta kissé eltér a fenti étrendtől. Ebben az esetben a beteg étrendje jelentősen kibővül, de csak a remisszió szakaszában. A súlyosbodás során az étrend teljesen más jellegű, de erről valamivel később.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban megengedett a fehérjék fogyasztása, amelynek gyakorlatilag meg kell haladnia az ember napi bevitelét, valamint szénhidrátok (cukor, méz, pékáruk, péksütemények stb. ) használata is megengedett.
A hasnyálmirigyet irritáló ételek (forró fűszerek, nagy mennyiségű só, alkohol stb. ) korlátozásnak számítanak.
A beteg táplálékának is töredékesnek kell lennie. Az étkezések száma 4-6-szoros. A felszolgált ételnek melegnek kell lennie. Az étel bevétele előtt nem kell őrölnie.
A hús- és haltermékek nem tartalmazhatnak sok zsírt, különben májdegenerációt okozhat, ami krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban elég gyakran előfordul. A túró sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért egyszerűen jelen kell lennie a beteg étrendjében. Azonban csak házi túrót fogyaszthat, de nem túl zsíros. Store túró tilos enni.
Ha valaki nem tudja megtagadni a kenyeret, akkor étkezés közben ajánlott a tegnapi sütemények vagy a kekszek használata (csak szürke vagy fekete kenyérből). Ehet pékárut és péksüteményeket is, de korlátozott mennyiségben (legfeljebb egy adag naponta).
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem tanácsos tiszta tejet inni, mivel rosszul emészthető. Hozzáadható teákhoz, vagy gabonafélék és levesek készíthetők belőle. Még akkor is, ha a beteg jól tolerálja a tejet, nem szabad inni nagy mennyiségben. A maximális adag 200 ml.
Az erjesztett tejtermékek nagyon hasznosak krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára. Még a sajt, amely a betegség más szakaszaiban szerepel a tiltott ételek listáján, remisszióban fogyasztható, de nem nagy mennyiségben, és ha jól érzi magát. A sajt nem lehet túl sós vagy zsíros.
A tojásokat nem lehet egészben megenni. A páciens étrendjében csak tojásfehérje lehet jelen. Fel lehet használni omlett gőzölésére vagy levesekbe adására.
A beteg étrendje nem tartalmazhat sok zsírt (legfeljebb 70 g naponta). Sőt, többségüknek növényi zsírokból kell állnia. Jobban emészthetőek és nem terhelik a hasnyálmirigyet.
Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén súlyosbodáskor
A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendje súlyosbodáskor megegyezik a betegség akut formájával. A betegnek böjtöt írnak elő, és pozitív tendencia esetén friss és alacsony zsírtartalmú ételeket fogyaszthat kis mennyiségben.
Ha az egészség nem romlik, a beteg menüje fokozatosan bővül. 2-3 hónap elteltével az ember ugyanúgy ehet, mint a remissziós szakaszban.
Ne feledje, hogy ez csak egy durva étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban. Az engedélyezett és tiltott termékek teljes listáját orvosával kell ellenőriznie. Csak ő tudja összeállítani a helyes étrendet, figyelembe véve az egészségi állapotát.